阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 01：產品分類#20411 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 01：產品分類#20411

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

4. 那一種蛋糕之烤溫最低？
(A)輕奶油
(B)海綿蛋糕
(C)水果蛋糕
(D)天使蛋糕。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 3 筆)

推薦的詳解#5937067
未解鎖
160~175oC:低溫烤焙，用於水果蛋...
(共 72 字，隱藏中）
前往觀看
2
0
推薦的詳解#3987157
未解鎖
水果蛋糕屬於麵糊類蛋糕，是以奶油打發的蛋...
(共 85 字，隱藏中）
前往觀看
2
0
推薦的詳解#3401380
未解鎖
水果蛋糕屬於重奶油蛋糕麵糊，油脂及糖量多...
(共 29 字，隱藏中）
前往觀看
0
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5468398
未解鎖
160~175oC:低溫烤焙，用於水果蛋...
(共 70 字，隱藏中）
前往觀看
1
0