40. 下列何者與餐飲成本控制方法無關？ (A)訂好經營目標 (B)每週每月做好成本計畫 (C)主廚人際關係 (D)常做市場調查。

7. 餐廳在 2 月 2 日時進貨時菲力 10kg(100 元/kg)，12 日，22 日再分別進貨 10kg(160 元/kg)、20kg(180 元/kg)，月底(2 月 28 日)盤存時尚剩25kg，此餐廳領貨採 FIFO 方法，請問菲力此時庫存價值多少？ (A)3400元 (B)3900 元 (C)4400 元 (D)4900 元。