試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#130542
年份：113年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
40. 吳郭魚如有輕微的魚體泥臭味，處理方式為 (A)浸入 25ppm 次氯酸鈉 10 分鐘 (B)用鹽水濃度 10%洗魚片 (C)捕獲活魚時先在鹽化水中蓄養數天 (D)徹底將腔內黑膜摘除。
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