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試題詳解

試卷：109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰1-50#97243 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰1-50#97243

年份：109年

科目：國中技藝-餐旅職群

41.下列對於刀具使用的敘述何者正確？
(A)刀子的材質以生鐵最佳
(B)對初學者而言，為避免割傷，刀具不宜太過鋒利
(C)為避免生銹，於使用後盡量少用水清洗
(D)可用醋或檸檬去除魚腥味 。
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詳解 (共 1 筆)

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41. 下列對於刀具使用的敘述何者正確？...
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