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國中技藝-餐旅職群
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109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰1-50#97243
> 試題詳解
41.下列對於刀具使用的敘述何者正確?
(A)刀子的材質以生鐵最佳
(B)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜太過鋒利
(C)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗
(D)可用醋或檸檬去除魚腥味 。
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統計:
A(1), B(1), C(1), D(15), E(0) #2653045
詳解 (共 1 筆)
JJJ
B1 · 2025/07/06
#6524159
41. 下列對於刀具使用的敘述何者正確?...
(共 300 字,隱藏中)
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753. 下列對於刀具使用的敘述何者正確?(A)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜太過鋒利(B)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗(C)可用醋或檸檬去除魚腥味(D)刀子的材質以生鐵最佳。
#259570
25. 下列對於刀具使用的敘述何者正確? (A)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜太過鋒利 (B)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗 (C)可用醋或檸檬去除魚腥味 (D)刀子的材質以生鐵最佳 。
#3687880
70 下列對於刀具使用的敘述何者正確?(A)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜太過鋒利(B)為避免生鏽,於使用後盡量少用水清洗(C)可用醋或檸檬去除魚腥味(D)刀子的材質以生鐵最佳。
#3208715
41.下列對於刀具使用的敘述何者正確?(A)刀子的材質以生鐵最佳 (B)對初學者而言, 為避免割傷,刀具不宜太過鋒利 (C)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗 (D)可用醋或檸檬去除魚腥味 。
#3059756
25. 下列對於刀具使用的敘述何者正確? (A)對初學者而言,為避免割傷,刀具 不宜太過鋒利 (B)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗 (C)可用醋或檸檬去 除魚腥味 (D)刀子的材質以生鐵最佳 。
#2375620
51.下列對於刀具使用的敘述何者正確?(A)刀子的材質以生鐵最佳 (B)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜太過鋒利 (C)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗 (D)可用醋或檸檬去除魚腥味 。
#2238014
6.下列對於刀具使用的敘述何者正確? (A)對初學者而言,為避免割 傷,刀具不宜太過鋒利 (B)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗 (C)可 用醋或檸檬去除魚腥味 (D)刀子的材質以生鐵最佳。
#1901910
6. 下列對於刀具使用的敘述何者正確? (A)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜 太過鋒利 (B)為避免生銹,於使用後盡量少用水清洗 (C)可用醋或檸檬去除魚腥味 (D)刀子的 材質以生鐵最佳。
#1892743
25. 下列對於刀具使用的敘述何者正確?(A)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜太過鋒利(B)為避免生銹,於使用 後盡量少用水清洗(C)可用醋或檸檬去除魚腥味(D)刀子的材質以生鐵最佳。
#1861299
26. 下列對於刀具使用的敘述何者正確?(A)對初學者而言,為避免割傷,刀具不宜太過鋒利(B)為避免生銹,於使用 後盡量少用水清洗(C)可用醋或檸檬去除魚腥味(D)刀子的材質以生鐵最佳。
#849222
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