試題詳解

試卷：109年 - 108學年度臺中市國民中學技藝教育學程「餐旅職群主題1及專班」技藝競賽學科題庫51-100#84195 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：109年 - 108學年度臺中市國民中學技藝教育學程「餐旅職群主題1及專班」技藝競賽學科題庫51-100#84195

年份：109年

科目：國中技藝-餐旅職群

51.下列對於刀具使用的敘述何者正確？
(A)刀子的材質以生鐵最佳
(B)對初學者而言，為避免割傷，刀具不宜太過鋒利
(C)為避免生銹，於使用後盡量少用水清洗
(D)可用醋或檸檬去除魚腥味。

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JJJ

B1 · 2025/07/07

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