42.下列何者與生產醬油時，降低單氯丙二醇含量無直接關係？
(A)降低脫脂大豆的蛋白質含量
(B)減少油脂含量
(C)降低鹽酸的濃度
(D)降低加工溫度

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統計： A(166), B(39), C(35), D(51), E(0) #3158285

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#6227896
單氯丙二醇是脫脂大豆中殘存的油脂與鹽酸作...
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私人筆記#6829046
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3-MCPD主要是在高溫酸性環境下，由...
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