試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130513

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

43. 旗魚或鮪魚鮮度變差時，肉質易產生
(A)褐變肉
(B)黑變肉
(C)紅變肉
(D)綠變肉。

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B1 · 2025/09/06

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