試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72475 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72475

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

43. 玉米罐頭暴露於高溫(＞43 C ° )2天，發現部分罐頭雖無膨脹情形，但pH值降低，這可能是何種腐敗菌所造成？
(A) Bacillus sterothermophilus
(B) Clostridium botulinum
(C) Clostrudium thermosaccharolyticum
(D) Staphylococcus aureus

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