試題詳解

試卷：98年 - 九十八學年度四技二專餐旅群專業科目 (二) 餐旅服務技術、飲料與調酒#6637 | 科目：技檢◆調酒

試卷名稱：98年 - 九十八學年度四技二專餐旅群專業科目 (二) 餐旅服務技術、飲料與調酒#6637

年份：98年

科目：技檢◆調酒

43. 關於茶葉沖泡、器具與品茗之敘述，下列何者錯誤?

(A)品茶三步驟的順序為先聞茶香、再嚐茶味、後觀茶色

(B)茶杯瘦高者為聞香杯、矮胖寬口者為品茗杯

(C)茶葉發酵程度越高，所須沖泡水溫越高

(D)水方主要用於盛裝棄之不用的水

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