43. 麵粉的吸水量與下列何種因子較無關?
(A)麵粉的破損澱粉量
(B)麵 粉的蛋白質含量
(C)麵粉的顆粒大小
(D)麵粉的白度。

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統計: A(0), B(0), C(0), D(13), E(0) #3805781