試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

437 何者非攪拌機之功能
(A)原料混合
(B)擴展麵筋
(C)使麵糊拌入更多的空氣
(D)增加風味。

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