阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
>
無年度 - 103第一次模擬考#50679
> 試題詳解
44. 下列何者為栽植於南投縣魚池鄉的優良紅茶品種?
(A) 紅玉
(B) 翠玉
(C) 碧玉
(D) 金萱
答案:
登入後查看
統計:
A(251), B(15), C(4), D(36), E(0) #1274940
詳解 (共 1 筆)
violet
B1 · 2017/08/01
#2369443
紅玉『台茶18』翠玉『台茶13』碧玉『台...
(共 37 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
45. 下列何者為紅茶等級最高、最前端的部位? (A) PS (B) P(C) OP (D) FOP
#1274941
46. 世界三大紅茶之列,不包含下列何者? (A) 大吉嶺紅茶(B) 祁門紅茶(C) 阿薩姆紅茶(D) 烏巴紅茶
#1274942
47. 下列花草中,何者不是以植物花瓣製成? (A) Lavender(B) Chamomile(C) Rosemary(D) Blue Mallow
#1274943
48. 如依「製茶方法」區分,中國大陸知名的「六安瓜片」,屬於下列何種茶類? (A) 綠茶類(B) 黃茶類(C) 白茶類(D) 青茶類
#1274944
49. 茶的製程中,咖啡因及單寧酸含量隨著焙火越重揮發得越多,刺激性就愈少,但香氣相對的 散失愈多,其茶湯的顏色也會變得較為深沉,此為俗稱的什麼茶?(A) 生茶(B) 半生茶(C) 半熟茶(D) 熟茶
#1274945
50. 「工欲善其事,必先利其器」,要泡好茶需要好的茶具,下列何者為保護茶壺的功能? (A) 茶盅 (B) 茶海(C) 茶承 (D) 茶盂
#1274946
1. 餐廳所在區位有足夠的停車空間,且鄰近大眾運輸系統停靠站,是屬於餐飲商品中何者? (A) Augmented Products (B) Facilitating Goods(C) Intangible Products (D) Supporting Facilities
#1274947
2. 餐廳設計餐桌時,每位顧客應至少預留多少桌寬距離,供顧客使用會較適當且舒適? (A) 50 公分 (B) 60 公分(C) 70 公分 (D) 80 公分
#1274948
3. 下列何者不會出現於西餐廳 Service Table 中? (A) Service Tong (B) Side Plate(C) Table Fork (D) Waste Plate
#1274949
4. 有關 Brunch 之敘述,下列何者錯誤? (A) 介於早餐與午餐之間(B) 起源於西方人週末於禮拜結束後聚餐,而臺灣近年因週末假日許多人較晚起,也出現許多早午餐餐廳(C) 份量較早餐少,一般以套餐供應為主(D) 菜色類似早餐,包含肉類海鮮等
#1274950
相關試卷
115年 - 115 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139350
2026 年 · #139350
113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139360
2024 年 · #139360
112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#114110
2023 年 · #114110
111年 - 111 四技二專統測_餐旅群:專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835
2022 年 · #107835
110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒 #98472
2021 年 · #98472
109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#85132
2020 年 · #85132
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#78470
2019 年 · #78470
107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#68785
2018 年 · #68785
106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#61674
2017 年 · #61674
105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#125715
2016 年 · #125715