44. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法?
(A)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚口感
(B)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味
(C)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖
(D)使用香菜、草菇等來增加菜餚的 美味。

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統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3539319

詳解 (共 1 筆)

#6645719
1. 題目解析: 這道題目考察烹調中如何...
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