試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09200食品檢驗分析#127872
年份：113年
科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級
44. 冷凍食品該如何讓它退冰，才是既「節能」又「省水」？ (A)用熱水浸泡，每 5 分鐘更換一次 (B)使 用微波爐解凍快速又方便 (C)直接用水沖食物強迫退冰 (D)烹煮前盡早拿出來放置退冰。
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