試題詳解

試卷：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#81132 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#81132

年份：108年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

45. 對於臺灣餐飲業近40年來的發展脈絡，下列何者不正確？
(A) 1980年代連鎖加盟期，重視品牌及SOP建立
(B) 餐飲業營收持續保持穩定成長趨勢
(C) 餐飲業入門門檻低，工作人力充足
(D) 建立食材認證，重視食安問題

正確答案：登入後查看