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試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#17929 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#17929

年份：103年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

45. 關於茶葉沖泡及器具之敘述，下列何者正確？
(A) 茶針的主要功能是測試水溫
(B) 茶漏的功能為盛接茶船溢出之水
(C) 阿薩姆紅茶沖泡水溫以 80℃最適合
(D) 通常不發酵茶之沖泡水溫較全發酵茶低
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詳解 (共 2 筆)

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