試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

454 蒸櫃(箱)用瓦斯加熱產生蒸汽蒸饅頭時，宜選用何種火力
(A)大火
(B)中火
(C)小火
(D)微火。

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