試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-36（2025/12/08 更新）#134400 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-36（2025/12/08 更新）#134400

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

19. 蒸櫃(箱)用瓦斯加熱產生蒸汽蒸饅頭時，不宜選用何種火力
(A)大火
(B)中火
(C)中小火
(D)微火。

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