阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
112年 - 112 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫:餐旅職群主題 1 及專班1-50#113071
> 試題詳解
46.做為盤飾的蔬果,下列的條件何者為錯誤?
(A)用量可以超過主體
(B)外形好且乾淨
(C)添加的色素為食用色素
(D)葉面不能有蟲咬的痕跡 。
答案:
登入後查看
統計:
A(6), B(2), C(2), D(1), E(0) #3059761
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7108135
題目解析 題目要求判斷在做為盤飾的蔬果...
(共 708 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
46.做為盤飾的蔬果,下列的條件何者為錯誤?(A)用量可以超過主體 (B)外形好且乾淨 (C)添加的色素為食用色素 (D)葉面不能有蟲咬的痕跡 。
#2653050
56.做為盤飾的蔬果,下列的條件何者為錯誤?(A)用量可以超過主體 (B)外形好且乾淨 (C)添加的色素為食用色素 (D)葉面不能有蟲咬的痕跡 。
#2238019
4. 做為盤飾的蔬果,下列的條件何者為錯誤?(A)用量可以超過主體(B)外形好且乾淨(C)添加的色素為食用色素(D)葉面不能有蟲咬的痕跡。
#3058825
46.做為盤飾的蔬果,下列的條件何者為錯誤?(A)用量可以超過主體(B)外形好且 乾淨 (C)添加的色素為食用色素 (D)葉面不能有蟲咬的痕跡 。
#3897835
47.牛腩的調理以______為適合。(A)爆 (B)炒 (C)燉 (D)炸
#3059762
48.新鮮葉菜類買回來後若隔夜烹煮,應包裝好 (A)泡在水中 (B)存放於冷凍庫中 (C)放於冷藏庫中 (D)放在通風陰涼處 。
#3059763
49.患有高血壓的人應多食用 (A)生鮮食品 (B)速食品 (C)醃製、燻製的食品 (D)罐頭食品 。
#3059764
50.一般俗稱的滷牛肉係採用牛的 (A)腱子肉 (B)牛腩 (C)和尚頭 (D)里肌肉
#3059765
51.蛋放入 6%的鹽水中,呈現半沉半浮表示蛋的品質為下列何者?(A)不新鮮 (B)重量夠 (C)愈新鮮(D)品質好 。
#3059766
52.職業道德的意義是指 (A) 有職業不需品德 (B) 學徒時要遵守的道德與品德(C) 具團隊精神及尊師重道與敬業精神 (D) 廣結善緣 。
#3059767
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975