47.下列何種酵素可用來評估vitamin B₁的營養狀況？
(A)kynureninase
(B)formiminotransferase
(C)transketolase
(D)glutathione reductase

這題考的是維生素營養狀況的生化指標評估（Biochemical Assessment），這是國考營養學中非常經典的考點。

正確答案是 (C) transketolase（轉酮酶）。

? 解析：為什麼 (C) 是正確的？

• 機制：維生素 B1（硫胺素，Thiamine）在人體內會轉化為輔酶形式——硫胺素焦磷酸（TPP）。

• 評估指標：Transketolase 是磷酸戊糖路徑（Pentose Phosphate Pathway）中的關鍵酵素，它極度依賴 TPP 作為輔酶。

• 檢測原理：臨床上檢測紅血球中的 Transketolase 活性（Erythrocyte Transketolase Activity, ETKA）。如果體內 B1 充足，酵素活性高；若 B1 缺乏，補充 TPP 後，其活性會顯著增加（活性係數上升）。

? 選項分析（其他指標對應）：

• (A) kynureninase：這是 維生素 B6 的評估指標（色胺酸代謝路徑）。

• (B) formiminotransferase：這是 葉酸（Folic acid） 的評估指標。

• (D) glutathione reductase：這是 維生素 B2（核黃素） 的評估指標（利用紅血球麩胱甘肽還原酶活性係數）。

? 記憶口訣：【維生素 B 群評估總覽】

「B1 轉酮酶（Transketolase），B2 麩胱還原酶（Glutathione Reductase）；B6 色胺酸（Kynureninase），葉酸甲醯轉移酶（Formiminotransferase）。」

• B1 $\rightarrow$ Transketolase：關鍵配對，牢記！

• B2 $\rightarrow$ Glutathione reductase：注意這兩個常在選項中互為干擾。

? 考場防錯心法：

• 「酵素名稱法」：只要看到「評估營養狀況」的題目，直接搜尋酵素名字。通常這些酵素都是該維生素在代謝路徑中的「必須輔酶依賴者」。如果不記得酵素功能，看到「-ase」結尾的酵素與維生素評估連結，通常就是該維生素的輔酶依賴酵素。