試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

47. 有機溶劑如何造成蛋白質變性？
(A) 降低介電常數
(B) 破壞雙硫鍵
(C) 斷裂氫鍵
(D) 改變蛋白質電荷

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assinass703

B1 · 2020/04/27

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未解鎖

有機溶劑(如丙酮酒精)加入蛋白質溶液後，...

(共 62 字，隱藏中）

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