試題詳解

試卷：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121 | 科目：食品加工學

試卷名稱：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121

年份：114年

科目：食品加工學

48在HPP(高壓加工)中壓力主要透過哪種方式傳遞？

(A)水的體積壓縮與瞬間傳壓

(B)熱傳導

(C)空氣壓力

(D)電磁波作用

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B1 · 2026/01/05

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正確答案： (A) 水的體積壓縮與瞬間...

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