試題詳解

試卷：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#111725 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#111725

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

48. 某餐廳設定一盤「炒青椒」成品重600公克，青椒菜可食用率為80%，若供應十盤「炒青椒」，青椒菜採購量應約為多少公克？
(A) 4800
(B) 5500
(C) 6000
(D) 7500

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