48. 養樂多乳酸發酵時是利用哪種原理使酪蛋白變性？
(A)塩析
(B)等電點
(C)加熱
(D)加壓 

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統計： A(33), B(261), C(15), D(9), E(0) #1897204

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#3080140
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私人筆記#7450329
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