49. 食品中之天然色素,下列那一項較不會受熱影響而變色
(A)葉綠素
(B)花黃素
(C)花青素
(D)類胡蘿蔔素 。
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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3688263
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