試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
5. 下列何者不是食品凍藏之目的？ (A)抑制微生物的滋長 (B)改變食品的化學性質 (C)抑制酵素活性 (D)降 低物理、化學反應速率。
阿摩線上測驗
登入
