試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
8. 煉製品的最理想原料是 (A)長期凍存者 (B)鮮度不良但色澤尚可者 (C)剛進入初期腐敗者 (D)未經凍結鮮 度良好者。
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