試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

42. 煉製品的最理想原料是
(A)鮮度不良但色澤尚可者
(B)剛進入初期腐敗者
(C)長期凍存者
(D)未經凍結鮮度良好者

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