38. 下列何者不是食品凍藏之目的
(A)改變食品的化學性質
(B)抑制微生物的滋長
(C)抑制酵素活性
(D)降低物理、化學反應速率
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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3723969
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