5. 有關廚房的設計敘述，下列何者正確？
(A)餐具貯存處屬於準清潔作業區
(B)理想的廚房 面積與供膳場所的比例為1:10
(C)廚房工作區域「面對面平行排列」格局設計，又稱島嶼 式排列
(D)清潔區的氣流應保持正壓狀態。

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統計： A(18), B(21), C(17), D(78), E(0) #1586906

詳解 (共 2 筆)

#5779030
(A) 乾淨的餐具貯存處屬於清潔作業區，...
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#3707831
理想的廚房 面積與供膳場所的比例為1:1...
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