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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09200 食品檢驗分析#80029
> 試題詳解
5. 有關菸害防制法規範,「不可販賣菸品」給幾歲以下的人?
(A)17
(B)20
(C)18
(D)19
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(54), D(0), E(0) #2095713
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/09/16
#6739716
菸害防制法 ㅤㅤ 第 17 條 任...
(共 138 字,隱藏中)
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6. 下列溶液何者能夠用以檢定試料中有否鐵的存在?(A)草酸銨(B)黃血鹽(C)鉬酸銨(D)氯化鋇。
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7. 蓮篷頭出水量過大時,下列何者無法達到省水?(A)洗澡時間盡量縮短,塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來 (B)換裝有省水標章的低流量(5~10L/min)蓮蓬頭(C)調整熱水器水量到適中位置(D)淋浴時水量開大,無 需改變使用方法。
#2095715
8. 下列何者可做為電器線路過電流保護之用?(A)避雷器(B)電阻器(C)變壓器(D)熔絲斷路器。
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9. 錶玻璃可用於下列何種操作(A)昇華結晶(B)沉澱(C)過濾(D)攪拌。
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10. 官能品評時樣品的編號下列那一種最適當?(A)231、285、187(B)甲、乙、丙(C)No1、No2、No3(D)A、B、 C。
#2095718
11. 下列何者非餐具殘留物(A)油脂(B)澱粉(C)ABS 劑(D)PVC 的單體氯乙烯。
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12. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低(A)加工絞肉製品,例如火鍋餃類(B)看得 到白色脂肪的肉類,例如五花肉(C)不含皮的肉類,例如雞胸肉(D)食用油處理過的加工品,例如肉鬆。
#2095720
13. 水畜產原料新鮮度判定試驗中,不包括下列那一項?(A)三甲胺(Trimethylamine)(B)組織胺(Histamine) (C)pH 值(D)胺基態氮(amino-nitrogen)。
#2095721
14. 依照「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施(A)廢棄食品容器具(B)過期回收產品(C)食 品用洗潔劑(D)價值不斐之食材。
#2095722
15. 台灣年降雨量是世界平均值的 2.6 倍,卻仍屬缺水地區,原因何者為非?(A)台灣自來水水價過於便宜 (B)水庫蓋得太少(C)降雨量在地域、季節分佈極不平均(D)台灣由於山坡陡峻,以及颱風豪雨雨勢急促, 大部分的降雨量皆迅速流入海洋。
#2095723
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