試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 10：安全措施#22295 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 10：安全措施#22295

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

5. 發現食材可能有衛生安全問題時
(A)趕快利用烹調技術調理，給客人食用
(B)報廢丟棄
(C)自行烹調食用
(D)即刻處理，放入冷凍庫冷凍備用。

正確答案：登入後查看