試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
50. 何者是叉燒包的品質標準
(A)外表雪白而平坦
(B)組織均勻細緻
(C)外型完整不可露餡
(D)產品無鹼味或酸味。

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