51. 下列哪株菌種會產生對熱穩定性高的毒素，一旦毒素已經產生，加熱處理（包括高溫滅菌） 也無法消除毒性，所以在每個加工步驟中時間溫度控制都列為必須執行的項目？
(A)金黃色葡萄球菌
(B)沙門氏桿菌
(C)腸炎弧菌
(D)李斯特菌

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統計： A(155), B(13), C(5), D(18), E(0) #2559536

詳解 (共 1 筆)

#4435071
金黃色葡萄球菌 (Staphylococ...

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