試題詳解

試卷：109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#94106 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：109年 - 109-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#94106

年份：109年

科目：食品品保概論

59. 某油脂工廠進口黃豆精製大豆油，請問針對追蹤追溯作業之敘述，下列哪一項適當？
(A)追溯作業要從黃豆開始建立
(B)因為有精製作業，故由粗製大豆油開始建立追蹤追溯作業
(C)因為精製成大豆油，故必須由精製後大豆油開始進行追蹤追溯作業
(D)以上皆非

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