65. 有關順丁烯二酸酐之敘述下列何者為非?
(A)順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐,常簡稱順酐
(B)存在於合法添加物蘋果酸及反丁烯二酸中
(C)食品加工過程,經高溫烘焙由梅納褐變反應或發酵過程由檸檬酸或反丁烯二酸二甲
酯轉換產生
(D)由合法的順丁烯二酸酐所製之包材中溶出,而游離至食品
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統計: A(17), B(49), C(103), D(49), E(0) #2559550
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