試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

52 . 細菌極易在下列哪一種溫度區域繁殖？
(A) 7 4 ℃ ～ 1 2 1 ℃
(B) 6 5 ℃ 以上
(C) 1 6 ℃ ～ 4 9 ℃
(D) 7 ℃ 以下。

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