試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

52. 「中濕性食品（intermediate moisture food）」之「水活性（Aw）」約為多少？
(A)0.50 ~ 0.65
(B)0.70 ~ 0.85
(C)0.80 ~ 0.90
(D)0.85 ~ 0.90

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