試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-69（2025/12/05 更新）#134357 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-69（2025/12/05 更新）#134357

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

52. 亞硝酸鹽主要具有抑制_______之功能。
(A)沙門氏菌
(B)大腸桿菌
(C)金黃色葡萄球菌
(D)肉毒桿菌

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