試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500餐飲服務#103932 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500餐飲服務#103932

年份：110年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

52. 製作「紅燒」此烹調法的過程中，需加入大量的
(A)酒
(B)水
(C)辣椒
(D)醬油讓色澤呈紅褐色。

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