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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

528. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的
(A)沙拉油
(B)味素
(C)檸檬汁
(D)食鹽。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-6#6399

答案：C
難度： 非常簡單

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