試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127413
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
53.要使巧果、麻花產品酥脆，油炸後要(A)室溫下完全冷卻後再包裝(B)放入冰箱冷卻有空再包裝(C)室溫下隔天再包裝(D)立即包裝。
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