試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

56. 醋的功用不包括下列敘述中的哪一項？
(A)去除魚腥味
(B)使白色蔬菜色澤更好
(C)使綠色蔬菜色澤更好
(D)去粘、除澀作用。

正確答案：登入後查看