阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷:110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109915 | 科目:食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱:110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#109915

年份:110年

科目:食品品保概論

57. 某工廠生產牛肉罐頭,原牛肉原料供應商 A 由於作業不及,故臨時增加供貨商 B 進貨一 批,下列敘述何者正確?
(A)A、B 供應商都是牛肉供應商,故危害因子相同
(B)A、B 供應商雖都是牛肉供應商,惟 B 供應商為新供應商,故需重新討論危害因子
(C)B 供應商為臨時增加供應商,且僅進貨一批,故比照 A 供應商進貨驗收即可,影響 安全性程度低
(D)以上皆非
正確答案:登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6620865
未解鎖
思考方向 HACCP 強調 原料來源...
(共 374 字,隱藏中)
前往觀看
1
0