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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

58. 利用水蒸汽蒸餾法檢測 SO2 殘留量時，在檢液製備過程中加入聚矽酮油(silicone oil)的 主要目的為何？
(A)增加萃取率
(B)使檢液呈現顏色以便於觀察
(C)防止乳化
(D)消除泡沫
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詳解 (共 1 筆)

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