62. 有關判定魚類新鮮程度的方法，下列何者可判定魚類仍屬新鮮狀態？
(A)魚類之揮發性鹽基態氮(VBN)為 50 mg/
(B)魚體略帶有海藻味
(C)魚肉 pH 值為 8.0
(D)魚體之生菌數為 108 CFU/g

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統計： A(38), B(160), C(18), D(12), E(0) #3288436

詳解 (共 1 筆)

#6916234
1. 題目解析 這道題目是針對魚類新鮮程...
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