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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

70. 下列何者不是水產煉製品於製造時進行水漂(漂洗)的目的？
(A)提高水溶性蛋白質的含量
(B)消除魚腥臭
(C)使製品顏色變白
(D)增強製品之彈性
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詳解 (共 1 筆)

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