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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
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59. 清潔劑、消毒劑等有毒化學物質,除應標示及存放於固定場所外,下列何者為非?
(A)專人負責保管
(B)標明毒性及緊急處理辦法
(C)標明使用方法
(D)標明價格 。
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3796598
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/25
#7627192
這題在考什麼觀念 本題考的是食品衛生安...
(共 685 字,隱藏中)
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49. 清潔劑、消毒劑等有毒化學物質,除應標示及存放於固定場所外,下列何者為非?(A)標明價格(B)專人 負責保管(C)標明毒性及緊急處理辦法(D)標明使用方法。
#2292447
56. 清潔劑、消毒劑等有毒化學物質除應標示及存放於固定場所外,下列何者為非? (A)專人負責保管 (B)標明毒性及緊急處理辦法 (C)標明使用方法(D)標明價格 。
#3734497
複選題83. 清潔劑、消毒劑等有毒化學物質除應標示及存放於固定場所外,下列何者正確? (A)專人負責保管 (B)標明毒性及緊急處理辦法 (C)標明使用方法(D)標明價格 。
#3734524
60. 為維護國民健康,我國最新修訂管理食品之法律為 (A)食品衛生管理法 (B)食品法 (C)食品安全衛生管理法 (D)食品衛生法 。
#3796599
61. 食品安全衛生管理法之目的為 (A)管理食品衛生安全及品質 (B)確保食品美味健康 (C)確保食品物美價廉 (D)管理環保衛生與安全 。
#3796600
62. 指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為 (A)食品材料 (B)食品添加物 (C)營養物質 (D)食品保健成分 。
#3796601
63. 我國準用之食品添加物係採何種方式管理? (A)法規表列之食品添加物品項才可使用(正面表列) (B)法規表列之食品添加物品項不可使用(負面表列) (C)任意使用 (D)國際間準用即可 。
#3796602
64. 食品業者如何確保食品衛生安全與品質? (A)實施自主管理 (B)等民眾反映再改進 (C)等媒體報導再說 (D)等衛生局稽查再管理 。
#3796603
65. 某食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,除應立即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收外,並應 (A)通報直轄市、縣(市)主管機關 (B)通報警察局 (C)通報 119 (D)不用理會 。
#3796604
66. 餐飲業無論規模大小,其從業人員、作業場所、設施衛生及其品保制度,均應符合 (A)食品標示 (B)食品安全管制系統準則 (C)食品業者登錄辦法 (D)食品良好衛生規範準則 。
#3796605
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