試題詳解

6 下列蛋白質品質評估方法中，何者較為精確？
(A)蛋白質淨利用率（net protein utilization）
(B)消化率校正後的胺基酸價（protein digestibility corrected amino acid score）
(C)生物價（biological value）
(D)蛋白質效率比（protein efficiency ratio）