6 為了確定食品中病原菌之發生原因，可用下列那一個學說解釋？
(A)生源論（biogenesis）
(B)柯霍氏準則（Koch's postulates）
(C)自然發生說（spontaneous generation）
(D)巴士德效應（Pasteur effect）

答案：登入後查看
統計： A(186), B(909), C(130), D(349), E(0) #1752507

詳解 (共 2 筆)

#2796985
(A)生源論（biogenesis）  ...
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#4972177

巴斯德氏效應

有些微生物（例如：酵母菌屬細菌Saccharomyces）同時具有厭氧醱酵及好氧呼吸二種代謝型式。若將原於厭氧狀況下生長的此類細菌曝露於氧氣環境下，會發現其對葡萄糖的厭氧代謝會被抑制，此效應稱為巴斯德效應。

此效應也反映出在好氧呼吸代謝過程中所能獲得的能量較厭氧代謝來得多。


柯霍氏法則

以建立疾病和微生物之間的因果關

主要分為四個步驟

  1. 病體罹病部位經常可以找到大量的病原體，而在健康活體中找不到這些病原體。
  2. 病原菌可被分離並在培養基中進行培養，並記錄各項特徵。
  3. 純粹培養的病原菌應該接種至與病株相同品種的健康植株，並產生與病株相同的病徵。
  4. 從接種的病株上以相同的分離方法應能再分離出病原，且其特徵與由原病株分離者應完全相同。
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生源說:是主張生物體只能來源於先存的另一...
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